પ્રોટીન પર તો ફોકસ છે, પણ ફાઇબરનું શું? આ 5 વસ્તુઓ પૂરી કરશે બંનેની કમી

Healthy Foods: પ્રોટીન માટે પનીર અને ઈંડાં ખાવાં સારા વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે શરીરને પ્રોટીનની સાથે ફાઇબરની પણ જરૂર હોય છે? ઘણા લોકો પ્રોટીનના સેવન પર ધ્યાન આપે છે, પરંતુ ફાઇબર લેવાની બાબતમાં પાછળ રહી જાય છે.

ઘણા એવા પ્લાન્ટ બેઝ્ડ ફૂડ્સ છે, જેમાંથી પ્રોટીન અને ફાઇબર બંને મળી શકે છે. આ બંને પોષક તત્ત્વો શરીરમાં અલગ-અલગ ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રોટીન સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ફાઇબર પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં અને મળત્યાગની પ્રક્રિયા નિયમિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. એક ઈંડામાં આશરે 6 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જોકે, આરોગ્ય નિષ્ણાતો સંતુલિત આહાર લેવાની સલાહ આપે છે, જેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર બંને પૂરતી માત્રામાં હોય. ચાલો જાણીએ, કઈ 5 સ્વસ્થ વસ્તુઓને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.

અમારી WhatsApp ચેનલમાં જોડાવા આ લિંક પર ક્લીક કરો
https://whatsapp.com/channel/0029VauCUMx6LwHmdrOBwa2X

1. દાળમાં મળે છે પ્રોટીન અને ફાઇબર

દાળ ભારતીય ભોજનનો મહત્ત્વપૂર્ણ ભાગ છે. એક વાટકી રાંધેલી દાળમાં દાળના પ્રકાર અને માત્રા પ્રમાણે પ્રોટીન અને ફાઇબર મળે છે. લેખમાં આપેલા અંદાજ મુજબ, એક વાટકી દાળમાં આશરે 18 ગ્રામ પ્રોટીન અને 15 ગ્રામ ફાઇબર હોઈ શકે છે. જોકે, આ પ્રમાણ દાળના પ્રકાર અને વાટકીના કદ પ્રમાણે બદલાઈ શકે છે. દાળ બનાવવામાં સરળ છે અને તેને વિવિધ રીતે ખાઈ શકાય છે. તમે દાળને સૂપ, સલાડ અથવા મિક્સ શાકભાજી સાથે ખાઈને ભોજનને વધુ પૌષ્ટિક બનાવી શકો છો.

2. લીલી સોયાબીનની શીંગો

લીલી સોયાબીનની શીંગો પણ પ્રોટીન અને ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે. તેને બટાકા સાથે શાક બનાવીને ખાઈ શકાય છે. લેખમાં આપેલા અંદાજ મુજબ, એક વાટકી આ શાક સાથે ઘઉંની રોટલી ખાવાથી આશરે 17 ગ્રામ પ્રોટીન અને 8 ગ્રામ ફાઇબર મળી શકે છે. વાસ્તવિક માત્રા રેસિપી અને સર્વિંગના કદ પર આધારિત રહેશે. આ ઉપરાંત, તમે લીલી સોયાબીનને સલાડ, સ્ટિર-ફ્રાય અને ગ્રેઇન બાઉલમાં પણ સામેલ કરી શકો છો.

3. સફેદ છોલે અને કાળા ચણા

સફેદ છોલે અને કાળા ચણા પ્રોટીન તથા ફાઇબર મેળવવા માટે સારા વિકલ્પો છે. રાંધેલા છોલામાં બંને પોષક તત્ત્વો હોય છે, પરંતુ તેનું પ્રમાણ છોલાની જાત અને સર્વિંગના કદ પ્રમાણે બદલાય છે. સફેદ છોલાનું શાક, છોલે-ચાટ અથવા સલાડ બનાવીને ખાઈ શકાય છે. કાળા ચણાને રાતભર પલાળીને યોગ્ય રીતે બાફી લો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડી તથા લીંબુ ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ સલાડ તૈયાર કરો. આ રીતે તમે રોજિંદા ભોજનમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર બંનેનો સમાવેશ કરી શકો છો.

આ પણ વાંચો:એશિયન ચેમ્પિયન્સ ટ્રોફી પહેલાં ટીમ ઈન્ડિયાને ઝટકો, મનપ્રીત સિંહ બહાર; આ ખેલાડીને તક!

4. ક્વિનોઆ પણ છે ઉત્તમ વિકલ્પ

જો તમે તમારા આહારમાં ક્વિનોઆ સામેલ કરો છો, તો તે પ્રોટીનની સાથે ફાઇબર પણ આપે છે. ક્વિનોઆને ભાતના વિકલ્પ તરીકે ખાઈ શકાય છે. તેમાંથી પૌષ્ટિક ખીચડી, પોરિજ અને સલાડ જેવી વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. લેખમાં આપેલા અંદાજ મુજબ, એક વાટકી રાંધેલા ક્વિનોઆમાં આશરે 8 ગ્રામ પ્રોટીન અને 5 ગ્રામ ફાઇબર હોઈ શકે છે. જોકે, આ પ્રમાણ વાટકીના કદ અને રાંધેલા ક્વિનોઆની માત્રા પ્રમાણે બદલાઈ શકે છે.

5. ઓટ્સ અને સીડ્સ

ઓટ્સને ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તેમાં દાળ, છોલે અથવા સોયાબીનની સરખામણીમાં સામાન્ય રીતે ઓછું પ્રોટીન હોઈ શકે છે, પરંતુ યોગ્ય ખાદ્ય પદાર્થો સાથે તેનું પૌષ્ટિક મૂલ્ય વધારી શકાય છે. તમે રાતભર દૂધ અથવા દહીંમાં પલાળેલા ઓટ્સમાં ચિયા સીડ્સ, અળસીનાં બીજ, બદામ અને અન્ય સૂકા મેવા ઉમેરી શકો છો. આ રીતે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો તૈયાર કરી શકાય છે. ઓટ્સ અને સીડ્સને નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવાથી ફાઇબરનું સેવન વધારવામાં મદદ મળી શકે છે. સાથે જ, દૂધ, દહીં અને બદામ જેવા ખાદ્ય પદાર્થો પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે.

આ પણ વાંચો:ટાઈગર શ્રોફ ફાયરિંગ કેસમાં નવો વળાંકઃ આમિર ખાન હતો પહેલું નિશાન? એક મહિના સુધી રેકી કર્યાનો દાવો