જલદી ખરાબ થઈ જાય છે કેરી ? લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા કરો આ ઘરેલું ઉપાય
આલ્ફોન્સો, કેસર, લંગડા અને દશેરી ઉપરાંત, કેરીની ઘણી અન્ય જાતો છે જેને લોકો ઉનાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ સ્વાદથી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઉનાળામાં, લોકો ઘણીવાર ઓછી કિંમત અને સારી ગુણવત્તાને કારણે મોટી માત્રામાં કેરી ખરીદે છે. જો કે, તીવ્ર ગરમીમાં તેમને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવી મુશ્કેલ છે. તીવ્ર ગરમીને કારણે, કેરી ઝડપથી પાકે છે, નરમ થઈ જાય છે, કાળા ડાઘ પડે છે, દુર્ગંધ આવે છે અથવા ફૂગનો વિકાસ થાય છે અને અંતે બગડે છે.
જો કે, કેટલીક પરંપરાગત પદ્ધતિઓ છે જે તમને કેરીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. આ પદ્ધતિઓ રેફ્રિજરેટર વિના પણ કેરીને તાજી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે રેફ્રિજરેટર વિના કુદરતી રીતે કેરીને કેવી રીતે તાજી રાખવી.
અમારી WhatsApp ચેનલમાં જોડાવા આ લિંક પર ક્લીક કરો
https://whatsapp.com/channel/0029VauCUMx6LwHmdrOBwa2X
પ્રથમ પદ્ધતિ
લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે સંપૂર્ણપણે પાકેલી કેરીને બદલે થોડી કાચી કે અર્ધ પાકી કેરી ખરીદવી. ઉનાળામાં સંપૂર્ણપણે પાકેલી કેરી ઝડપથી બગડે છે. બીજી બાજુ, થોડી કાચી કેરી ધીમે ધીમે પાકે છે, જેનાથી તેનું સેવન કરી શકાય છે.
બીજી પદ્ધતિ
વધુ પડતી ગરમી અને ભેજ બંને કેરીને ઝડપથી બગાડે છે. તેથી, તેમને ઘરની ઠંડી, હવાદાર જગ્યામાં રાખો. સીધો સૂર્યપ્રકાશ ટાળો.
ત્રીજી પદ્ધતિ
એક સાથે ઘણી બધી કેરીઓનો સંગ્રહ ક્યારેય ન કરો. આ ગરમીને અંદર ફસાવે છે, જેના કારણે તે ઝડપથી પાકે છે. આને ટાળવા માટે, તેમને ટોપલી, ટ્રે અથવા અખબાર પર એક જ સ્તરમાં સંગ્રહિત કરો. દરરોજ તેમને હળવાશથી ફેરવવાથી પાકવાનું પણ સુનિશ્ચિત થાય છે.
ચોથી પદ્ધતિ
રેફ્રિજરેટર અસ્તિત્વમાં ન આવે તે પહેલાં પણ, લોકો કેરીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરતા હતા. ચોખા, ઘઉં અથવા અન્ય સૂકા અનાજમાં કેરી સંગ્રહવાથી ભેજ નિયંત્રિત થાય છે, પાકવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. કેરીને મોટા કન્ટેનર અથવા અનાજની કોથળીમાં મૂકો જેથી તે એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. તેમને અનાજથી હળવાશથી ઢાંકી દો. આ પદ્ધતિ કેરી દ્વારા ઉત્સર્જિત ઇથિલિન ગેસને નિયંત્રિત કરે છે અને ગરમીથી રક્ષણ આપે છે.
પાંચમી પદ્ધતિ
ન પાકેલી કેરી ઓછી ઇથિલિન ગેસ છોડે છે, જ્યારે પાકેલી કેરી વધુ છોડે છે. આવી સ્થિતિમાં, કાચી, અડધી પાકેલી અને સંપૂર્ણ પાકેલી કેરી હંમેશા અલગ રાખવી જોઈએ.
આ પણ વાંચો : હોર્મુઝ સંકટની વચ્ચે હવાઈ મુસાફરોને મોટો ઝટકો, એર ઈન્ડિયાએ 100 ઈન્ટરનેશનલ ફ્લાઈટ રદ કરી!
