દહીંમાં મીક્ષ કરો આ 3 વસ્તુ, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સને નિયંત્રિત કરવામાં કરે છે મદદ

Curd : સ્વસ્થ શરીર જાળવવા માટે યોગ્ય આહાર જરૂરી છે. આજની બેઠાડુ જીવનશૈલી અને તેલયુક્ત ખોરાકને કારણે, લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું સ્તર વધવું એક ગંભીર સમસ્યા બની ગયું છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સીધી અસર કરે છે. કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે દવા અને આહાર નિયંત્રણ મહત્વપૂર્ણ છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ અને આરોગ્ય નિષ્ણાતો હૃદય માટે સલામત એવા કેટલાક સ્વદેશી અને અસરકારક ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરે છે.

આયુર્વેદ અને વિજ્ઞાન પર આધારિત રોગોના ઉકેલો પૂરા પાડતી ડૉ. ભૂષણ રિસર્ચ લેબના સ્થાપક ડૉ. ભૂષણ, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સને નિયંત્રિત કરવા માટે ઓટ્સ, શણના બીજ અને સિલોન તજ ખાવાની ભલામણ કરે છે. ફાઇબર અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર, આ ખોરાક કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેનું સેવન ચયાપચયને વેગ આપે છે અને સ્વસ્થ હૃદય જાળવી રાખે છે. ચાલો જાણીએ કે દહીં સાથે આ ત્રણ ઘટકોનું સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં કેવી રીતે સુધારો કરે છે.

અમારી WhatsApp ચેનલમાં જોડાવા આ લિંક પર ક્લીક કરો

https://whatsapp.com/channel/0029VauCUMx6LwHmdrOBwa2X

ઓટ્સ: દ્રાવ્ય ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત

અમેરિકન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન અને હાર્વર્ડ હેલ્થ પબ્લિશિંગમાં પ્રકાશિત વિગતવાર મેટા-વિશ્લેષણ અનુસાર, જ્યારે ઓટ્સમાં રહેલ દ્રાવ્ય ફાઇબર, જેને બીટા-ગ્લુકન કહેવાય છે, પેટના પ્રવાહી સાથે ભળે છે, ત્યારે તે જાડા, જેલ જેવા પદાર્થ બનાવે છે. સંશોધન મુજબ, આ જેલ આંતરડામાં જાય છે, કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપૂર પિત્ત એસિડને બાંધે છે અને તેમને શરીરમાંથી બહાર કાઢે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દરરોજ માત્ર 3 ગ્રામ બીટા-ગ્લુકનનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) 5% થી 10% સુધી ઘટાડી શકાય છે. સંશોધન સૂચવે છે કે સ્વસ્થ હૃદય જાળવવા માટે ઓટ્સ ખાવાથી થાય છે.

અળસીના બીજ: હૃદય અને નસો માટે ફાયદાકારક

મેડિકલ જર્નલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ એન્ડ ન્યુટ્રિશન રિસર્ચના અહેવાલ મુજબ, અળસીના બીજમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) હોય છે, જે એક છોડ આધારિત ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે. વધુમાં, તેમાં લિગ્નાન્સ નામના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ દર્શાવે છે કે અળસીના બીજનું નિયમિત સેવન ધમનીઓની દિવાલો પર પ્લેક અથવા ચરબીના સંચયને ધીમું કરે છે અને લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર 10% થી 15% સુધી ઘટાડી શકે છે, જેનાથી અવરોધનું જોખમ ઓછું થાય છે.અળસીના બીજ ધમનીઓમાં ચરબીના સંચયને ધીમું કરવામાં અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે નિયમિત અને સંતુલિત માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

તજ: બ્લડ સુગર અને ચરબીને કરે છે નિયંત્રિત

જર્નલ ઓફ ધ અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન અને જર્નલ ઓફ ટ્રેડિશનલ એન્ડ કોમ્પ્લિમેન્ટરી મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા ક્લિનિકલ અભ્યાસ મુજબ, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા દર્દીઓ પર હાથ ધરવામાં આવેલા એક મોટા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ માત્ર 1 થી 6 ગ્રામ તજનું સેવન કરવાથી માત્ર બ્લડ સુગરનું સ્તર જ ઓછું થતું નથી પરંતુ સીરમ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. તજમાં રહેલ સિનામાલ્ડિહાઇડ ઇન્સ્યુલિન કાર્યમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાં વધારાની ચરબીના સંચયને અટકાવે છે. તજમાં રહેલા સંયોજનો શરીરના ચયાપચયને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે અને વધારાની ચરબીના સંચયનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

દહીં: પ્રોબાયોટિક્સનો કુદરતી સ્ત્રોત

બ્રિટિશ જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન અને યુરોપિયન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અભ્યાસ મુજબ, આધુનિક વિજ્ઞાન આંતરડા-હૃદય ધરીની એકબીજા સાથે જોડાયેલીતા પર ભાર મૂકે છે. દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટિક્સ, જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ એસિડોફિલસ, આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે અને ખોરાકમાંથી કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પહોંચે તે પહેલાં તેનો નાશ કરે છે. જે લોકો દરરોજ એક વાટકી તાજા દહીં અથવા છાશનું સેવન કરે છે તેમનામાં સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર અને સામાન્ય HDL કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધુ સારું હોય છે. દહીંમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. સારી પાચનક્રિયા શરીરને પોષક તત્વોને યોગ્ય રીતે શોષી લેવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, પ્રોબાયોટિક્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

ઓટ્સ, અળસીના બીજ અને તજનું સેવન કેવી રીતે કરવું

દહીંમાં ઓટ્સ, અળસીના બીજ અને સિગાર તજ ભેળવીને ખાવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ માટે, 2 ચમચી ઓટ્સ, 4-5 ચમચી દહીં, 1 ચમચી થોડું પીસેલું અળસીના બીજ અને એક ચપટી સિગાર તજ સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને 5 મિનિટ સુધી પલાળવા દો. સ્વાદ વધારવા માટે તમે થોડું સફરજન અથવા પપૈયા પણ ઉમેરી શકો છો. તેને નાસ્તા અથવા સાંજના નાસ્તા તરીકે લઈ શકાય છે.

આ પણ વાંચો : મેટાએ લોન્ચ કર્યા પેઇડ પ્લાન્સ, હવે એપ્સના ‘પ્લસ’ વર્ઝન માટે ચૂકવવા પડશે પૈસા