એક વર્ષમાં આટલું તેલ ખાય છે ભારતીયો ! ત્રણ દાયકા પહેલાની સરખામણીએ ઉપયોગ બેગણો વધ્યો

તેલંગાણામાં એક જાહેર સભાને સંબોધતા, વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ દેશવાસીઓને ખાદ્ય તેલનો વપરાશ ઘટાડવા માટે ખાસ અપીલ કરી હતી. તેમણે માત્ર તેલ ઓછું ખાવાનો આગ્રહ જ નહોતો કર્યો, પરંતુ એક વર્ષ સુધી સોનું ખરીદવાનું ટાળવા, બળતણ બચાવવા અને વિદેશ પ્રવાસ ટાળવાના મહત્વ પર પણ ભાર મૂક્યો. સરસવ, સોયાબીન અને પામ તેલનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ભારતમાં રસોઈ માટે થાય છે, જેનો મોટો ભાગ આયાત કરવામાં આવે છે. સ્વાદને કારણે આપણી થાળીઓમાં ઝડપથી વધતું તેલ ફક્ત આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ દેશના અર્થતંત્ર માટે પણ ગંભીર ચિંતાનો વિષય બની ગયું છે.

બે દાયકામાં ખાદ્ય તેલનો વપરાશ બેગણો વધ્યો

છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં ભારતમાં ખાદ્ય તેલનો વપરાશ ખૂબ જ વધ્યો છે. સરકારી આંકડા અનુસાર, 2022-23માં ભારતમાં ખાદ્ય તેલનો સરેરાશ માથાદીઠ વપરાશ 19.50 લિટર નોંધાયો હતો. આ આંકડો આઘાતજનક છે કારણ કે તે દર્શાવે છે કે સરેરાશ ભારતીય સ્વાસ્થ્ય કરતાં સ્વાદને કેટલું પ્રાથમિકતા આપે છે. જો આપણે થોડા વર્ષો પહેલાના ડેટા પર નજર કરીએ, તો આપણે જોઈએ છીએ કે, આ વલણ સતત વધી રહ્યું છે, જે ભવિષ્ય માટે સારું નથી.

અમારી WhatsApp ચેનલમાં જોડાવા આ લિંક પર ક્લીક કરો

https://whatsapp.com/channel/0029VauCUMx6LwHmdrOBwa2X

1994-95માં, ભારતમાં માથાદીઠ તેલનો વપરાશ ફક્ત 7.3 લિટર હતો

જો આપણે ત્રણ દાયકા પહેલા તેની સરખામણી કરીએ તો, તેલના વપરાશમાં તફાવત ચિંતાજનક છે. 1994-95માં, ભારતમાં માથાદીઠ તેલનો વપરાશ ફક્ત 7.3 લિટર હતો. આનો અર્થ એ થયો કે આજે આપણે 1990ના દાયકા કરતાં લગભગ ત્રણ ગણું વધુ તેલનો વપરાશ કરી રહ્યા છીએ. આ ફેરફાર ફક્ત આપણી બદલાતી જીવનશૈલીને જ પ્રતિબિંબિત કરતો નથી, પરંતુ બહારથી આવતા જંક ફૂડ અને તળેલા ખોરાક પ્રત્યે વધતા આકર્ષણને પણ ઉજાગર કરે છે. આપણા પરંપરાગત રસોડા હવે ધીમે ધીમે આધુનિક, તેલ-સઘન આહાર તરફ વળી રહ્યા છે.

તાજેતરના વર્ષોના ડેટા દર્શાવે છે કે, તેલનો વપરાશ ઘટવાને બદલે સ્થિર થયો છે અથવા વધ્યો છે. 2014-15માં, માથાદીઠ તેલનો વપરાશ 18.3 લિટર હતો.આ પછી, 2020-21માં, આ આંકડો વધીને 18.7 લિટર પ્રતિ વ્યક્તિ થયો. 2020-21 અને 2022-23 વચ્ચે, ફક્ત બે વર્ષમાં, આ આંકડો આશરે 0.80 લિટર વધ્યો, જે સાબિત કરે છે કે જાગૃતિના દાવા છતાં, તેલનો વપરાશ ઘટી રહ્યો નથી.

સૌથી વધુ વપરાતું પામ તેલ, ભારત ઉત્પન્ન કરતું નથી

ભારતીય રસોડામાં સૌથી વધુ વપરાતું પામ તેલ, ભારત પોતે ઉત્પન્ન કરતું નથી; તે અન્ય દેશોમાંથી મોટી માત્રામાં આયાત કરવું પડે છે. પામ તેલ ઉપરાંત, સરસવ અને સોયાબીન તેલનો પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. પ્રધાનમંત્રીની અપીલ પાછળનું એક મુખ્ય કારણ આર્થિક છે, કારણ કે આપણે જેટલું વધુ તેલનો ઉપયોગ કરીશું, તેટલું વધુ વિદેશી હૂંડિયામણ ભંડાર આયાત પર ખર્ચવામાં આવશે. વિદેશી હૂંડિયામણ બચાવવા અને ચાલુ ખાતાની ખાધ ઘટાડવા માટે રાષ્ટ્રીય હિતમાં તેલના વપરાશને પ્રતિબંધિત કરવો અત્યંત મહત્વપૂર્ણ બની ગયું છે.

આ પણ વાંચો :  ત્રીજા તબક્કામાં 16 રાજ્યો અને 3 કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશમાં SIRની પ્રક્રિયા હાથ ધરાશે, ચૂંટણી પંચનો આદેશ