ચિકન પ્રેમીઓ, સાવધાન! ચિકનના આ 10 ભાગો ખાતા પહેલા બે વાર વિચારો! નહીંતર, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઊભું થઈ શકે છે જોખમ 

હેલ્થ ડેસ્ક, 16 ઓક્ટોબર : શું તમને ચિકન ગમે છે? આરોગ્ય નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે ચિકનના અમુક ભાગો ખાવાથી નુકસાન થઈ શકે છે. જાણો કે તમારે તમારી પ્લેટમાં શું ટાળવું જોઈએ.  ચિકન સૌથી સુલભ અને સસ્તું માંસ છે. લાલ માંસની તુલનામાં, તેને એક સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે અને તે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. જો કે, ઘણા ચિકન પ્રેમીઓ અજાણતાં ભૂલો કરે છે, ખાસ કરીને કોઈપણ ભેદભાવ વિના ચિકનના દરેક ભાગને ખાઈને.

આરોગ્ય નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે ચિકનના અમુક ભાગોને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય જોખમોને કારણે ટાળવા જોઈએ. અહીં એવા ભાગો છે જે તમારે ખાતા પહેલા બે વાર વિચારવા જોઈએ.

1. ચિકન સ્કિન:ક્રિસ્પી ચિકન સ્કિનના ચાહકો હોય છે, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. તેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી વધુ હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલ વધારી શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. વધુમાં, રસોઈ કર્યા પછી પણ બેક્ટેરિયા ત્વચામાં રહી શકે છે.

2. ચિકન ગિઝાર્ડ: ગિઝાર્ડમાં ઘણીવાર નાના પત્થરો અને કણો હોય છે જે ચિકન દ્વારા ગળી જાય છે. તેમાં કચરો અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા પણ હોઈ શકે છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, જો ગિઝાર્ડને રાંધતા પહેલા સારી રીતે સાફ ન કરવામાં આવે, તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

3. ચિકન ગિઝાર્ડ: ચિકન ગિઝાર્ડ, જે ઘણીવાર  સૂપમાં વપરાય છે, તે બેક્ટેરિયા માટે સંવર્ધન સ્થળ બની શકે છે. જોકે રસોઈ સામાન્ય રીતે મોટાભાગના જંતુઓનો નાશ કરે છે, યોગ્ય રીતે ઉકાળવાથી કેટલાક બેક્ટેરિયા ટકી શકે છે. ગિઝાર્ડને સંપૂર્ણપણે સાફ કરીને રાંધવા મહત્વપૂર્ણ છે.

4. ચિકન ગિઝાર્ડ: ચિકન ગિઝાર્ડનો ઉપયોગ ક્યારેક પરંપરાગત સૂપમાં થાય છે. જો કે, તેઓ જંતુનાશક અવશેષો અને દૂષિત ખોરાક જેવા પર્યાવરણીય ઝેરી તત્વો એકઠા કરવા માટે જાણીતા છે. તેમને ખાવાથી બીમારીનું જોખમ વધી શકે છે.

5. ચિકન ફીટ:  ચિકન ફીટ જમીનના સતત સંપર્કમાં રહે છે, તેમની તિરાડો સરળતાથી ગંદકી, બેક્ટેરિયા અને અન્ય દૂષકો એકઠા કરી શકે છે. દૂષિત થવાનું જોખમ વધારે હોવાથી, તેમને ફેંકી દેવાનું વધુ સલામત છે.

6. ચિકન આંતરડા: આંતરડા બેક્ટેરિયા અને જંતુઓથી ભરેલા હોય છે. સંપૂર્ણ સફાઈ સાથે પણ, બધા દૂષકોને દૂર કરવા લગભગ અશક્ય છે. આ ફૂડ પોઈઝનિંગ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.

7. બોન મેરો: બોન મેરો સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે, જેનો ઉપયોગ હલીમ જેવી પોષક તત્વોથી ભરપૂર વાનગીઓમાં થાય છે. જો કે, જો હાડકાં યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે, તો લોહી અંદર રહી શકે છે, જેનાથી ક્રોસ-દૂષણ અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય જોખમો થઈ શકે છે.

8. ચિકન ફેફસાં: ચિકન ફેફસાં ભાગ્યે જ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ક્યારેક પરંપરાગત વાનગીઓમાં થાય છે. જો કે, તેમાં પરોપજીવી અને સુક્ષ્મસજીવો હોઈ શકે છે જે ગરમીથી પણ સંપૂર્ણપણે નાશ પામી શકતા નથી. તેમને સંપૂર્ણપણે ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.

9. ચિકન હાર્ટ્સ:પ્રોટીન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોવા છતાં, ચિકન હાર્ટ્સમાં અવશેષ તણાવ હોર્મોન્સ હોઈ શકે છે. તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે.

૧૦. પાંખો: પાંખોની ટોચ મોટાભાગે હાડકાં અને ચામડીથી બનેલી હોય છે, જેના કારણે તે પોષક મૂલ્યમાં ખૂબ ઓછી હોય છે. જો તે યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા ન કરવામાં આવે, તો તેમાં વધારાની ચરબી અને બેક્ટેરિયા પણ હોઈ શકે છે, જેનાથી તે ઓછા સ્વસ્થ બને છે.

જોકે ચિકન પ્રોટીનથી ભરપૂર અને બજેટ-ફ્રેંડલી વિકલ્પ છે, ચિકનના બધા ભાગો ખાવા માટે સમાન રીતે સલામત અથવા ફાયદાકારક નથી. યોગ્ય સફાઈ અને રસોઈ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ નિષ્ણાતો હજુ પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા માટે અમુક ભાગોને ટાળવાની ભલામણ કરે છે.

ઝડપથી સમાચાર મેળવવા માટે જોઈન કરો અમારા વોટ્સઅપ ગ્રુપમાં
https://chat.whatsapp.com/FU8bgMOynfgJl4wCoEeiJw