અખબારમાં રાખેલો ખોરાક ખાવાથી થઈ શકે છે કેન્સર: ડોક્ટર પાસેથી જાણો શરીર માટે કેવી રીતે બને છે ઝેર?
HD ન્યુઝ ડેસ્ક, 10 ઓગસ્ટ 2025 : ઘણીવાર લોકો ખોરાકને અખબારમાં લપેટીને રાખે છે અથવા તેનો ઉપયોગ ખોરાક સર્વ કરવા માટે કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ ટેવ આપના સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક હોઈ શકે છે? ડોક્ટરોનું કહેવું છે કે અખબારમાં રાખેલો ખોરાક ખાવાથી કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીનું જોખમ વધી શકે છે. આ લેખમાં આપણે ડોક્ટરોના મંતવ્યો અને વૈજ્ઞાનિક તથ્યોના આધારે જાણીશું કે અખબારમાં રાખેલો ખોરાક શરીર માટે ઝેર કેવી રીતે બની શકે છે.
અખબારની શાહીમાં રહેલા રસાયણો
અખબારોની છપાઈમાં વપરાતી શાહીમાં ઘણાં રસાયણો હોય છે, જેમાં લીડ, કેડમિયમ, ફથેલેટ્સ અને બેન્ઝીન જેવા હાનિકારક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. આ રસાયણો ખોરાકના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તેમાં ભળી શકે છે, ખાસ કરીને જો ખોરાક ગરમ હોય અથવા તેમાં તેલ હોય. ડોક્ટરોના જણાવ્યા મુજબ, આ રસાયણો શરીરમાં પ્રવેશ કરે ત્યારે લાંબા ગાળે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
ઓન્કોલોજીસ્ટના જણાવ્યા મુજબ, “અખબારની શાહીમાં રહેલા કાર્સિનોજેનિક (કેન્સર પેદા કરનારા) રસાયણો શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ રસાયણો ડીએનએમાં પરિવર્તન લાવી શકે છે, જેનાથી કેન્સરનું જોખમ વધે છે.”
શરીર પર થતી અસરો
જ્યારે આ હાનિકારક રસાયણો ખોરાક દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશે છે, ત્યારે તે લીવર, કિડની અને પાચનતંત્ર પર ખરાબ અસર કરે છે. નિયમિત રીતે આવા ખોરાકનું સેવન કરવાથી નીચેની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે:
-
કેન્સરનું જોખમ: બેન્ઝીન અને ફથેલેટ્સ જેવા રસાયણો લાંબા સમય સુધી શરીરમાં એકઠા થતાં લીવર, ફેફસાં અથવા આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
-
હોર્મોનલ અસંતુલન: ફથેલેટ્સ શરીરના હોર્મોન્સને અસર કરી શકે છે, જેનાથી પ્રજનન સમસ્યાઓ અને અન્ય હોર્મોનલ ડિસઓર્ડર થઈ શકે છે.
-
પાચન સમસ્યાઓ: શાહીના રસાયણો પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી ગેસ, એસિડિટી અથવા આંતરડાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
-
ન્યૂરોલોજિકલ અસરો: લીડ જેવા ભારે ધાતુઓ નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી યાદશક્તિમાં ઘટાડો અથવા ચેતાતંત્રની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ખાસ કરીને ગરમ અને તેલયુક્ત ખોરાકનું જોખમ
ડો. સંગીતા શર્મા, ન્યૂટ્રિશનિસ્ટ, જણાવે છે, “ગરમ અથવા તેલયુક્ત ખોરાક અખબારના સંપર્કમાં આવે ત્યારે શાહીના રસાયણો ઝડપથી ખોરાકમાં ભળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગરમ પુરી, સમોસા કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને અખબારમાં રાખવાથી રસાયણો ઝડપથી ખોરાકમાં શોષાઈ જાય છે.”
નિવારણના ઉપાયો
અખબારમાં રાખેલા ખોરાકથી બચવા માટે ડોક્ટરો નીચેની સલાહ આપે છે:
-
ફૂડ-ગ્રેડ પેકેજિંગનો ઉપયોગ: ખોરાકને લપેટવા માટે ફૂડ-ગ્રેડ પેપર, એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ડબ્બાનો ઉપયોગ કરો.
-
અખબારનો ઉપયોગ ટાળો: ખોરાકને અખબારમાં રાખવાનું કે સર્વ કરવાનું ટાળો, ખાસ કરીને ગરમ અને તેલયુક્ત ખોરાક.
-
જાગૃતિ ફેલાવો: ખાસ કરીને નાના દુકાનદારો અને ફેરિયાઓને અખબારના ખતરા વિશે જાગૃત કરો.
-
સ્વચ્છતા જાળવો: ખોરાકને હંમેશા સ્વચ્છ અને સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહ કરો.
નિષ્કર્ષ
અખબારમાં રાખેલો ખોરાક ખાવો એ એક સામાન્ય ટેવ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેના લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય જોખમોને અવગણી શકાય નહીં. ડોક્ટરોની સલાહ છે કે આવી ટેવોને ટાળીને સ્વસ્થ અને સુરક્ષિત ખોરાકની આદતો અપનાવવી જોઈએ. આગલી વખતે જ્યારે તમે ખોરાકને અખબારમાં લપેટેલો જુઓ, ત્યારે બે વાર વિચારજો, કારણ કે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઝેર બની શકે છે.
આ પણ વાંચો : તમારા મોંમાંથી કોળિયો છીનવી લીધો, તમને પણ તક મળશે; પીએમ મોદીએ નેવી ચીફને આવું કેમ કહ્યું
