શું તમે પણ ખજૂરના બીજ ફેંકી દેવાની ભૂલ કરો છો? આ રીતે ઉપયોગ કરો
HD News Desk, 26 જુલાઈ 2025: ઘણા લોકોને કોફીનો સ્વાદ ગમે છે પરંતુ તેમાં રહેલા કેફીનને કારણે તેઓ કોફી પીવાનું બંધ કરી દે છે અથવા તેનું સેવન ઓછું કરી દે છે. શું તમને કોફીનો શોખ છે પણ કેફીનથી ડર લાગે છે? જો કે ચોક્કસ માત્રામાં કેફીન શરીરને ઉર્જા અને તાજગી આપે છે, પરંતુ તેને વધુ પડતું લેવાથી કેટલીક આડઅસરો થઈ શકે છે.
હવે શું તમને પણ કોફીનો શોખ છે પણ કેફીનથી ડર લાગે છે? જો હા, તો તમારે કોફી છોડવાની જરૂર નથી. ખરેખર, ખજૂરના બીજમાંથી બનેલી હેલ્ધી કોફી પાવડર એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેનો સ્વાદ વાસ્તવિક કોફી જેવો હોય છે, પરંતુ તેમાં બિલકુલ કેફીન હોતું નથી. તે ઘરે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે, જેના માટે કન્ટેન્ટ સર્જક અમીર હમઝા કુરેશીએ પ્રક્રિયા સમજાવી.
સૌપ્રથમ ખજૂર કાપીને બીજ કાઢી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે આ બીજને એક પ્લેટમાં મૂકો અને તેને 2-3 દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવવા દો. તે સંપૂર્ણપણે સુકા હોવા જોઈએ જેથી તેને પીસવામાં સરળતા રહે. જો તમે ઇચ્છો તો તમે માઇક્રોવેવ ઓવનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે અમીર હમઝા કુરેશી પ્રોસેસમાં સમજાવે છે.
બીજ શેકી લો અને પછી તેમને પીસી લો
બીજ સુકાઈ જાય પછી, એક તપેલી ગરમ કરો અને આ બીજને ધીમા તાપે ઘેરા બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો. જેમ તમે કોફી બીન્સ શેકો છો. આ બીજમાં બાકી રહેલી ભેજ પણ દૂર કરશે. એકવાર બીજ યોગ્ય રીતે શેકાઈ જાય, પછી તેમને ઠંડા થવા માટે સાઈડમાં રાખો.
ખજૂરના બીજમાંથી બનેલો કોફી પાવડર
View this post on Instagram
“>
ઠંડુ થયા પછી, બીજને મિક્સરમાં નાખો અને બારીક પાવડર બનાવો. તમારો કોફી પાવડર તૈયાર છે, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. તમે આ પાવડરનો ઉપયોગ સામાન્ય કોફીની જેમ કરી શકો છો. ફક્ત એક ચમચી પાવડરને એક કપ ગરમ પાણી અથવા દૂધમાં મિક્સ કરો અને કેફીન-મુક્ત, સ્વસ્થ કોફીનો આનંદ માણો.
કોફીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો
કોફીની સુગંધ અને સ્વાદ હવાના સંપર્કમાં આવવાથી ઝડપથી ઓછો થઈ જાય છે, તેથી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
કોફી પાવડરને હંમેશા સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.
સ્ટીલ અથવા પોર્સેલિન કન્ટેનર જેવા ટ્રાન્સપેરેન્ટ ડબ્બાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
ઘરમાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ અથવા તેજસ્વી પ્રકાશ પણ કોફીની સુગંધ અને સ્વાદને બગાડી શકે છે, તેથી તેને ત્યાં સંગ્રહિત કરશો નહીં.
