વિશ્વની સૌથી શક્તિશાળી શાકભાજી કઈ? જાણો અહીં

• એક રિસર્ચમાં આ શાકભાજીને વિશ્વની સૌથી શક્તિશાળી શાકભાજી તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે. આ રિસર્ચમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે આ શાકભાજીથી ઘણા ક્રોનિક રોગોથી બચી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ તે શાકભાજી વિશે

HD ન્યૂઝ ડેસ્ક, 26 ફેબ્રુઆરી: વિશ્વભરમાં મોટી વસ્તી શાકાહારી બની રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, કેટલાક સંશોધનો સતત આવી રહ્યા છે જેમાં કેટલીક શાકભાજીના ગુણધર્મોની ચર્ચા કરવામાં આવી રહી છે. આ કિસ્સામાં, પ્રિવેન્ટિંગ ક્રોનિક ડિસીઝ, જે એક સીડીસી જર્નલ છે, વિશ્વની સૌથી શક્તિશાળી શાકભાજી વિશે જણાવે છે. એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે હિન્દીમાં વોટરક્રેસ એટલે કે જલકુંભી વિશ્વની સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે. આ શાકભાજી ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને મેદસ્વીતા સહિત અનેક રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આટલું જ નહીં આ શાક ખાવાના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે. ચાલો તેના વિશે વિગતવાર જાણીએ.

વિશ્વની સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી જલકુંભી

અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન અનુસાર, 8 અઠવાડિયા સુધી 85 ગ્રામ પાણીની હાયસિન્થનું સેવન ડીએનએના નુકસાનને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે કેરોટીનોઈડ્સથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ચોક્કસ પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છેસ, જે તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકે છે. આ સિવાય પાણીની હાયસિન્થમાં વિટામીન A, K અને C પણ હોય છે જે ઘણા પ્રકારના જૂના રોગોને ઘટાડી શકે છે. આ સિવાય તેનું પોટેશિયમ સોડિયમને નિયંત્રિત કરવામાં અને રક્તવાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, જે હાઈ બીપીની સમસ્યાને અટકાવે છે.

• (આ લેખ સામાન્ય માહિતી માટે છે, કૃપા કરીને કોઈપણ ઉપાય અપનાવતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો)

જલકુંભી ખાવાના ફાયદા

• જલકુંભીના પાણીના સેવનથી રક્તવાહિનીઓ પહોળી થાય છે અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો થાય છે, જે હૃદયના રોગોને અટકાવે છે.
• જલકુંભી ખાવાથી શરીરને વિટામિન K, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ મળે છે, જે હાડકાંને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે.
• જલકુંભી ચોક્કસ ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી પણ ભરપુર છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડી શકે છે. આ કેટલીક મોટી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.

તેથી, આ બધા કારણોસર તમારે જલકુંભી ખાવી જોઈએ. તમે તેને શાકભાજી તરીકે અથવા સેન્ડવીચ, સલાડ અથવા સૂપમાં ખાઈ શકો છો.

Source: Preventing Chronic Disease

આ પણ વાંચો: પ્રથમ રોટલી કેટલા વર્ષ પહેલાં અને કયાં બનાવવામાં આવી હતી?