પીનટ બટર સહિત આ ખોરાકમાં નથી હોતું  ઉચ્ચ પ્રોટીન! : જાણો અસલી વાસ્તવિકતા

શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે પ્રોટીન દરેક વ્યક્તિ માટે જરૂરી છે, પરંતુ છેલ્લા કેટલાક સમયથી પ્રોટીનથી ભરપૂર વસ્તુઓ વજન ઘટાડનારા લોકોમાં ખૂબ ફેમસ થઈ ગઈ છે. આ પછી, નફો કમાવવા માટે સેંકડો કંપનીઓ ઉચ્ચ પ્રોટીનના નામે આવા ઘણા ખોરાક બજારમાં ઉતારી રહી છે, જે ખરેખર તેમના દાવા પ્રમાણે હોતા નથી.બજારમાં વેચાતી આવી ખાદ્ય વસ્તુઓની સંખ્યા સતત વધી રહી છે, જેને ઉચ્ચ પ્રોટીન કહેવામાં આવે છે. ટીવી પર બતાવવામાં આવતી જાહેરાતોમાં પણ આ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ખૂબ વખાણ કરવામાં આવે છે અને તેમાં વધુ પ્રોટીન હોવાનો દાવો કરવામાં આવે છે. આ વસ્તુઓમાં પીનટ બટર, પ્રોટીન બાર, સ્નેક્સ અને આવા ઘણા ખોરાકનો પણ સમાવેશ થાય છે. વાસ્તવમાં, બજારની મોટાભાગની ખાદ્ય ઉત્પાદનો જે ઉચ્ચ પ્રોટીન હોવાનો દાવો કરે છે, તેમાં તમારા શરીરને જરૂરી પ્રોટીન આપતા નથી.ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને નિષ્ણાતો કહે છે કે પીનટ બટર જેવા ખોરાક, જે ઘણીવાર સારા પ્રોટીન સ્ત્રોત તરીકે ગણવામાં આવે છે, તેમાં પણ વધુ પ્રોટીન હોતું નથી.

આ પણ વાંચો : ડેન્ગ્યુમાં ઝડપથી સાજા થવામાં આ વસ્તુઓનું સેવન ખૂબ જ મદદરૂપ : નબળાઈ-થાક જલ્દી દૂર થશે

પ્રોટીન શા માટે મહત્વનું છે?

પ્રોટીન એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની જેમ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટનો એક પ્રકાર છે, જે આપણા શરીરના સ્નાયુઓ, હાડકાં, ત્વચા, વાળ અને શરીરના દરેક અંગની કામગીરી માટે જરૂરી છે. શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે દરેક વ્યક્તિએ પોતાના આહારમાં પ્રોટીન લેવું જરૂરી છે. આ જ કારણ છે કે લોકોમાં તેના વધતા પ્રભાવને જોઈને સેંકડો કંપનીઓએ નફો કમાવવા માટે પ્રોટીન ફૂડ બનાવવાનું શરૂ કરી દીધું છે, પરંતુ બજારમાં હાજર હાઈ પ્રોટીનનો દાવો કરતી પ્રોડક્ટ્સમાં ખરેખર પ્રોટીન વધારે છે કે નહીં, આ વિશે અમે તમને જણાવીશું.

ચાલો જાણીએ એવા ખાદ્યપદાર્થો વિશે જેને તમે અત્યાર સુધી ઉચ્ચ પ્રોટીન તરીકે વિચારતા હતા.

અખરોટ

અખરોટ એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે. તે તમારા શરીરને ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે તમારા આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ (બેક્ટેરિયા જેવા માઇક્રોબાયોમ જે આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે) તેમજ તમારા શરીરમાં તંદુરસ્ત ચરબીને જાળવી રાખે છે. તે પ્રોટીનનો એક સ્ત્રોત પણ છે, પરંતુ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આ પ્રોટીનનો ફાયદો શરીરને આપવા માટે તમારે તેને મોટી માત્રામાં ખાવું પડશે. અખરોટમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તેમાં કેલરી પણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે તમારું વજન વધારી શકે છે. આ જ કારણ છે કે જો તમે વજન ઘટાડવા માટે તેનું સેવન કરો છો તો તમને વધારે ફાયદો નહીં થાય. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે 100 ગ્રામ મગફળી ખાઓ છો, જેમાં 30 ગ્રામ પ્રોટીન હશે, પરંતુ એ તમારા શરીરમાં 620 કેલરી પણ ઉમેરશે.

પ્રોટીન સ્નેક્સ

નિષ્ણાતોના મતે, આ દિવસોમાં બજારમાં ઘણા સ્નેક્સ ઉપલબ્ધ છે જે પ્રોટીન સ્નેક્સ તરીકે વેચવામાં આવે છે. ધીમે-ધીમે તેઓ પણ બજાર પર પોતાની પકડ જમાવી રહ્યા છે, પરંતુ જો તમે પણ તેમના દાવાઓ પર વિશ્વાસ કરો છો, તો તે તમારા માટે મોટી ભૂલ હશે.

પ્રોટીન સ્નેક્સ તરીકે વેચાતા આ ખોરાકની વાસ્તવિકતા એ છે કે પેકેજ્ડ સ્નેક્સ તમને માત્ર 4 ગ્રામ પ્રોટીન આપે છે, પરંતુ સામે તે 132 કેલરી પણ આપે છે. તેના બદલે, તમે ઓછી ચરબીવાળા ચીઝના બે ટુકડા ખાવાથી સમાન સંખ્યામાં કેલરીમાં ચાર ગણું વધુ પ્રોટીન મેળવી શકો છો. આ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ચિપ્સ, કૂકીઝ અને પ્રોટીન બારનો પણ સમાવેશ થાય છે,જે ઘણા સંશોધનોમાં નિષ્ફળ થયું છે.

પ્રોટીન બ્રેડ

બ્રેડ, જે ઉચ્ચ પ્રોટીનનો દાવો કરે છે, તે પણ શરીરને જરૂરી પ્રોટીન પ્રદાન કરવામાં અસમર્થ છે. જો તમને 160 કેલરીવાળા ખોરાકમાંથી 8 ગ્રામ પ્રોટીન મળે છે, તો આ એક યોગ્ય રકમ છે, પરંતુ ઉચ્ચ પ્રોટીનના નામે વેચાતી બ્રેડમાં લગભગ 230 કેલરી અને 9 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, તેથી તે તમારે જાતે જ નક્કી કરવું પડશે. તમે પ્રોટીન સાથે ઉચ્ચ કેલરી માંગો છો કે નહીં. તેના બદલે તમે ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ પ્રોટીન વસ્તુઓ અજમાવી શકો છો.

પીનટ બટર

પીનટ બટર ભારતમાં આ દિવસોમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકમાં પ્રથમ નામે આવે છે. તે પ્રોટીનના સેવનના રૂપમાં વજન ઘટાડવા માટે લોકોમાં સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદન બની ગયું છે, પરંતુ તમારે તેની વાસ્તવિકતા પણ જાણવી જોઈએ. પીનટ બટર શરીરને તંદુરસ્ત ચરબી, ઊર્જા અને પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તે અખરોટની જેમ તમારી અપેક્ષાઓ પર ખરું ઉતરતું નથી, કારણ કે તેમાં પ્રોટીન પણ ઓછું હોય છે અને કેલરી પણ વધારે હોય છે.

નિષ્ણાતો કહે છે કે, 15 ગ્રામ પીનટ બટર (લગભગ એક ચમચી)માં લગભગ 4 ગ્રામ પ્રોટીન અને 95 કેલરી હોય છે, તેથી તે ફાયદાકારક નથી.

જો શરીરમાં પ્રોટીનની અછત હશે તો મોટું થશે નુકસાન

સ્નાયુઓ અને હાડકાના વિકાસ માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. આપણા સ્નાયુઓ અને હાડકાં આપણા શરીરમાં હાજર પ્રોટીનને શોષી લે છે, તેથી આપણને દરરોજ તેની જરૂર હોય છે. જો શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપ હોય તો હાડકાં નબળાં થવા લાગે છે.આ સિવાય પ્રોટીનની ઉણપને કારણે માંસપેશીઓમાં સતત દુખાવો રહે છે. તેની ઉણપથી આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ ઘટી જાય છે. શરીરમાં મેટાબોલિઝમ જાળવવા માટે પણ પ્રોટીન જરૂરી છે. જો તમે આખા દિવસમાં ઘણું શારીરિક કામ કરો છો, તો તમારે સારી માત્રામાં પ્રોટીનનું સેવન કરવું જોઈએ.

આ સિવાય વજન જાળવી રાખવા માટે પણ પ્રોટીન જરૂરી છે. તેની ઉણપને કારણે શરીરને ચરબી ઓગળવામાં મુશ્કેલી પડે છે અને તમારું શરીર પણ હંમેશા ફૂલેલું રહે છે. પ્રોટીન શરીરને એનર્જી આપે છે. તેની ઉણપને કારણે વ્યક્તિ સતત થાક અનુભવે છે. આ સિવાય પ્રોટીનની ઉણપ એ ત્વચા, નખ, વાળને લગતી ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ છે.