શું તમે ક્યારેય જાંબલી રંગના ટામેટા જોયા છે? ટૂંક સમયમાં ઘરે પણ ઉગાડી શકશો
અમેરિકા, 07 ફેબ્રુઆરી : અત્યાર સુધી તમે લાલ, લીલા કે પીળા ટામેટાં જોયા હશે, પરંતુ ટૂંક સમયમાં તમને જાંબલી રંગના ટામેટાં(purple colored tomatoes) પણ જોવા અને ખાવાનું મળી શકે છે. અમેરિકામાં જિનેટિકલી મોડીફાય કરીને ટામેટાના કલરમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે. તમે તેને ઘરે પણ ઉગાડી શકો છો. અમેરિકાની નોર્ફોક પ્લાન્ટ સાયન્સ નામની કંપની દ્વારા આનુવંશિક ફેરફાર કરી આ જાંબલી રંગના ટામેટા ઉગાડવામાં આવ્યા છે.
જાંબલી ટમેટાં કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યા હતા?
જાંબલી ટમેટાની પ્રક્રિયામાં સ્નેપડ્રેગનના ફૂલોમાંથી ટમેટાના છોડમાં રંગીન જનીનનું જટિલ ટ્રાન્સફર સામેલ હતું. આ ટામેટાંમાં એન્થોકયાનિનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. તે એક સંયોજન છે જે કેન્સર વિરોધી અને બળતરા વિરોધી અસરો તરીકે કામ કરીને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપી શકે છે. નોર્ફોક હેલ્ધી પ્રોડ્યુસના સીઈઓ નાથન પેમ્પલિનના જણાવ્યા અનુસાર, જાંબલી ટામેટાંમાં તેટલું જ એન્થોસાયનિન હોય છે જેટલું બ્લુબેરી અથવા રીંગણામાં જોવા મળે છે.
જાંબલી ટામેટાં બે જનીનોમાંથી તેનો રંગ મેળવે છે, જે તેને શક્તિશાળી એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો પણ આપે છે. આ જનીનો જાંબલી રંગ ઉત્પન્ન કરે છે, જે તેને બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી અને રીંગણા જેવો બનાવે છે. નોર્ફોક પ્લાન્ટ સાયન્સિસ અનુસાર, જાંબલી ટામેટાં ગ્રાહકોને તેમના આહારમાં ઉત્સાહી અને પોષક ઉમેરણ પ્રદાન કરી શકે છે.
આનુવંશિક ફેરફારમાં પરંપરાગત સંવર્ધન અને સ્પર્ધા
જાંબલી ટામેટાં આનુવંશિક ફેરફાર દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા છે, જ્યારે પરંપરાગત સંવર્ધન પદ્ધતિઓએ પણ ઈન્ડિગો રોઝ જેવા એન્થોસાયનિન-સમૃદ્ધ ટામેટાંનું ઉત્પાદન કર્યું છે. ઓરેગોન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર જિમ માયર્સ કહે છે કે પરંપરાગત સંવર્ધન દ્વારા ઈન્ડિગો રોઝ ટમેટાંની 50 થી વધુ જાતો વિકસાવવામાં આવી છે. જો કે, આનુવંશિક ફેરફારના સમર્થકો દલીલ કરે છે કે આનુવંશિક ઇજનેરી કૃષિમાં ક્રાંતિ લાવી શકે છે, જેનાથી પર્યાવરણ અને માનવ સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થશે.
જાંબલી ટામેટાં વિશે નકારાત્મક માન્યતાઓ
આ લાભો હોવા છતાં, જાંબુડિયા ટામેટાં નકારાત્મક ધારણાઓને કારણે વિવિધ પડકારોનો સામનો કરે છે. યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એએફડીએ) ને હાલમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ જીએમઓ ખાદ્યપદાર્થોના સેવનમાં સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જોખમ જણાયું નથી. નિષ્ણાતો માને છે કે જો જાંબલી ટામેટાંને વૈશ્વિક સ્તરે મંજૂરી આપવામાં આવે, તો તે વધુ બાયોએન્જિનિયર પાકોનું સર્જન કરી શકે છે.
