આજે અમે તમારા માટે સોયાબીનના ફાયદા લઈને આવ્યા છીએ. સોયાબીનને ડાયટમાં સામેલ કરવાથી તમે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહી શકો છો. સોયાબીનમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન જોવા મળે છે. આ ઇંડા, દૂધ અને માંસમાં જોવા મળતા પ્રોટીન કરતાં વધુ છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ, વિટામિન ઇ, મિનરલ્સ અને એમિનો એસિડ્સ પર્યાપ્ત માત્રામાં મળી આવે છે, જે શરીરની વિવિધ જરૂરિયાતો પૂરી કરવા ઉપરાંત અનેક રોગોની સારવારમાં ખૂબ જ અસરકારક છે.
સોયાબીન શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો ભંડાર છે : પ્રોટીનની ઉણપને પહોંચી વળવા માંસાહારી લોકો ઈંડા, માછલી અને માંસનું સેવન કરે છે, પરંતુ જે લોકો શાકાહારી છે તેઓ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની શોધમાં હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, સોયાબીન તેમના માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થાય છે, કારણ કે તે ઇંડા, દૂધ અને માંસ કરતાં વધુ પ્રોટીન ધરાવે છે.
આહાર નિષ્ણાતો શું કહે છે : ડાયટ એક્સપર્ટ ડો. રંજના સિંહ કહે છે કે શરીરની વિવિધ જરૂરિયાતો પૂરી કરવા ઉપરાંત સોયાબીનનું સેવન અનેક રોગોની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે. શારીરિક વિકાસ, ત્વચાની સમસ્યાઓ અને વાળની સમસ્યાની સારવાર પણ સોયાબીનથી શક્ય છે.
સોયાબીનમાં પોષક તત્વો જોવા મળે છે : સોયાબીન એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક સ્ત્રોત છે. તેના મુખ્ય ઘટકો પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી છે. સોયાબીનમાં 36.5 ગ્રામ પ્રોટીન, 22 ટકા તેલ, 21 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ, 12 ટકા ભેજ અને 5 ટકા રાખ હોય છે.
દરરોજ કેટલી સોયાબીન ખાઈ શકાય? : તમે દિવસમાં 100 ગ્રામ સોયાબીન પણ ખાઈ શકો છો. 100 ગ્રામ સોયાબીનમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ લગભગ 36.5 ગ્રામ છે. દિવસમાં એકવાર તેનો ઉપયોગ કરવાથી તમારા શરીરને ઘણો ફાયદો થાય છે. જે લોકોમાં પ્રોટીનની ઉણપ હોય તેમના માટે તે સોયાબીન બેસ્ટ છે.
સોયાબીન ખાવાના ફાયદા-
1-સોયાબીનમાં મળી આવતા એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ ઘણા પ્રકારના કેન્સરને રોકવામાં મદદરૂપ છે.
2-સોયાબીનમાં મળતા પોષક તત્વો હાડકાંને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે.
3-પ્રોટીનયુક્ત સોયાબીનનું સેવન મેટાબોલિક સિસ્ટમને સ્વસ્થ રાખે છે.
4-સોયાબીનનું સેવન કોષોના વિકાસમાં અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોના સમારકામમાં મદદ કરે છે.
5-સોયાબીનનું સેવન માનસિક સંતુલન સુધારીને મનને તેજ કરવાનું કામ કરે છે.
6-સોયાબીનનું સેવન હૃદયના રોગોમાં પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
સોયાબીનનું સેવન કરવાની સાચી રીત
રાત્રે સૂતા પહેલા એક વાસણમાં પાણી લો., તેમાં 100 ગ્રામ સોયાબીન પલાળી દો., તમે સવારે ઉઠ્યા પછી નાસ્તામાં તેનું સેવન કરી શકો છો. આ સિવાય તમે સોયાબીનનું શાક બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો.
