ચાલો જમી લો! માત્ર નૂડલ્સ જ નહીં હવે તો 1 મિનિટમાં તૈયાર થશે છોલે કુલચાની પ્લેટ
નવી દિલ્હી, 6 માર્ચ, 2025: સમગ્ર ભારતમાં ખૂબ જ પ્રેમથી માણવામાં આવતી સૌથી લોકપ્રિય પંજાબી વાનગી છોલે ભટુરે છે. જેને ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. દેશની રાજધાની દિલ્હી છોલે કુલચા અને ભટુરા માટે પ્રખ્યાત છે. હવે દિલ્હીના આ યુવકે કંઈક એવું કર્યું છે, જે જાણ્યા પછી તમે પોતે જ સમજી શકશો કે દિલ્હીવાસીઓના જીવનમાં છોલે કુલચાનું કેટલું મહત્વ છે. દિલ્હીના ભૂતપૂર્વ બેંકર સાગર મલ્હોત્રાએ ‘ભારતનું પહેલું છોલે કુલચા વેન્ડિંગ મશીન’ બનાવ્યું છે જે ફક્ત 60 સેકન્ડમાં કસ્ટમાઇઝ્ડ અને હાઇજેનિક રીતે વાનગી પીરસે છે. આ કેમ્બ્રિજ ગ્રેજ્યુએટ છોલે કુલચા માટે બેંકની નોકરી છોડી દીધી છે.
View this post on Instagram
દરરોજ, સોશિયલ મીડિયા પર ઘણી પ્રેરણાદાયી વાર્તાઓ વાયરલ થાય છે, ખાસ કરીને એવી વાર્તાઓ જ્યાં લોકો એક જીવન છોડીને બીજું જીવન શરૂ કરે છે. આવી જ એક પ્રેરણાદાયી વાર્તા દિલ્હીના એક માણસની છે, જેની સફર હવે ઇન્ટરનેટ પર ધૂમ મચાવી રહી છે. સફળ બેંકિંગ કારકિર્દી છોડીને છોલે કુલચે વેન્ડિંગ મશીન સાથે ભારતની આવી પહેલી કંપની શરૂ કરવાનો તેમનો નિર્ણય વાયરલ થઈ રહ્યો છે. કેમ્બ્રિજ ગ્રેજ્યુએટ અને ભૂતપૂર્વ બેંકર સાગર મલ્હોત્રાએ ભારતનું પહેલું છોલે કુલચા વેન્ડિંગ મશીન બનાવ્યું છે, જે ફક્ત 60 સેકન્ડમાં પ્રિય વાનગીની સ્વચ્છ અને કસ્ટમાઇઝ્ડ પ્લેટો પીરસે છે. વેન્ડિંગ મશીનમાંથી છોલે કુલચા ખાધા પછી, ગ્રાહકો તેને ઉત્તમ રેટિંગ આપી રહ્યા છે. ગ્રાહકો કહે છે કે તેમણે ક્યારેય આ રીતે છોલે કુલચા ખાધા નથી.
બેંકિંગ ક્ષેત્રમાં દસ વર્ષ વિતાવ્યા પછી, તેમણે ખોરાક પ્રત્યેના પોતાના જુસ્સાને અનુસરવાનું નક્કી કર્યું. કેમ્બ્રિજ ગ્રેજ્યુએટ અને ભૂતપૂર્વ બેંકર સાગર મલ્હોત્રાએ ભારતનું પ્રથમ છોલે કુલચા વેન્ડિંગ મશીન શોધ્યું છે, જે ફક્ત એક મિનિટમાં સ્વચ્છ અને આરોગ્યપ્રદ છોલે કુલચાની પ્લેટ તૈયાર કરે છે. તેમણે પશ્ચિમ દિલ્હીના રાજૌરી ગાર્ડનમાં પોતાનું પહેલું આઉટલેટ ‘ચક દે છોલે’ ખોલ્યું અને તેમનું બીજું આઉટલેટ વિકાસપુરીમાં છે. હવે સાગર જયપુર અને બેંગલુરુમાં પણ પોતાનું છોલે કુલચા આઉટલેટ ખોલવાની યોજના બનાવી રહ્યો છે.
છોલે કુલચાના પ્રેમી મલ્હોત્રા ઘણીવાર રસ્તાની બાજુની દુકાનોમાં સ્વચ્છતાના અભાવે નારાજ રહેતા હતા. પછી તેમના મનમાં છોલે કુલચા માટે વેન્ડિંગ મશીન બનાવવાનો વિચાર આવ્યો. સાગરે કંઈક અલગ કરવાનું વિચાર્યું અને આ માટે તેણે એક કસ્ટમ મશીન તૈયાર કર્યું, જે બટન દબાવવા પર છોલે કુલચાની પ્લેટ તૈયાર કરે છે. આ મશીનમાં છોલે બનાવતી વખતે, કેટલો મસાલો ઉમેરવો અને કેટલો મસાલેદાર હોવો જોઈએ, બધું પહેલેથી જ સેટ થઈ ગયું છે. આ મશીન બનાવવામાં તેમને એક વર્ષનો સમય લાગ્યો. તેમણે વધુમાં કહ્યું કે તેમના સ્વપ્નને આગળ વધારવામાં તેમની માતાએ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી હતી.
આ પણ વાંચો….અહીં શું તકલીફ છે ભાઈ, ઉત્તરાખંડમાં ખર્ચ કરો ને? વિદેશમાં લગ્ન કરનારને PM મોદીની અપીલ
